21天減肥法通過控制飲食的份量和種類，控制攝入的熱量來減肥，具體為斷食3天燃燒脂肪，蔬菜水果餐8天提供營養(yǎng)和控制熱量，后10天正常飲食但需注意食物選擇和攝入量，同時需注意該方法不適合長期使用，減肥應(yīng)長期堅持并注意飲食均衡和適量運動。

1.前3天：斷食療法，完全禁食，只喝水。

這個階段是讓身體進入“自我修復(fù)模式”，燃燒儲存的脂肪。

由于完全禁食，身體會開始分解脂肪并將其轉(zhuǎn)化為能量，從而導(dǎo)致體重下降。

2.中8天：蔬菜水果餐，不可過量。

這一階段主要是攝入低熱量、高纖維的蔬菜水果，以提供身體所需的營養(yǎng)和維生素。

蔬菜水果富含水分和纖維，能夠增加飽腹感，同時熱量較低，有助于控制熱量攝入。

此外，這個階段還可以適量攝入一些蛋白質(zhì)，如雞胸肉、魚肉等，以維持身體的新陳代謝。

3.后10天：可正常飲食，但需注意食物的選擇和攝入量。

這個階段可以逐漸恢復(fù)正常飲食，但仍需注意食物的選擇和攝入量。

應(yīng)避免高糖、高脂肪、高鹽的食物，盡量選擇清淡、營養(yǎng)豐富的食物。

同時，要注意控制每餐的攝入量，避免過度進食。

此外，還可以適量增加運動量，如散步、慢跑、瑜伽等，以加速脂肪的燃燒。

需要注意的是，21天減肥法是一種極端的減肥方法，不適合長期使用。在實施減肥計劃之前，最好咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營養(yǎng)師的建議，以確保身體健康。此外，減肥需要長期堅持，不能僅僅依靠短期的減肥方法。在減肥過程中，還應(yīng)保持良好的飲食習(xí)慣和適量的運動，以維持身體健康和減肥效果。