石斛有益胃生津可促進(jìn)胃液分泌助消化改善胃陰不足不適并對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，還能滋陰清熱調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡改善陰虛機(jī)能，脾胃虛寒者需謹(jǐn)慎使用因過(guò)量可能加重癥狀，濕溫病尚未化燥者忌服以防濕邪更難祛除，其藥用主要部位是莖部葉子藥用成分含量低不作為主要食用部位。

一、石斛的功效與作用

1.益胃生津：石斛能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，對(duì)于胃脘隱痛、食少干嘔等胃陰不足引起的不適有改善作用，相關(guān)研究表明其對(duì)胃黏膜有一定保護(hù)作用，可緩解因胃陰虛導(dǎo)致的消化功能紊亂情況。

2.滋陰清熱：可用于治療陰虛火旺引起的骨蒸勞熱、目暗不明等癥狀，能調(diào)節(jié)機(jī)體的陰陽(yáng)平衡，通過(guò)滋陰來(lái)清除虛熱，現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)其成分對(duì)機(jī)體的代謝調(diào)節(jié)有一定影響，有助于改善陰虛狀態(tài)下的身體機(jī)能。

二、石斛的禁忌

1.脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎使用，因?yàn)槭晕⒑?，過(guò)量服用可能會(huì)加重脾胃虛寒引起的腹痛、腹瀉等癥狀，這類人群食用需在醫(yī)生指導(dǎo)下權(quán)衡利弊。

2.濕溫病尚未化燥者忌服，濕溫病是感受濕熱之邪引起的，此時(shí)機(jī)體濕邪較重，而石斛的滋陰作用可能會(huì)使?jié)裥案y祛除，不利于病情恢復(fù)。

三、石斛是吃葉子還是莖

石斛主要是吃莖部，其莖部是藥用的主要部位，含有豐富的活性成分，而葉子相對(duì)莖部來(lái)說(shuō)，藥用成分含量較低，一般不作為主要的藥用食用部位。