空腹吃柿子因含較多鞣酸和果膠，空腹時胃酸多會使鞣酸與胃酸結(jié)合形成難溶鞣酸蛋白沉淀，大量積聚可形成胃石致腹痛腹脹惡心等不適，嚴(yán)重可致消化道梗阻，一般人群偶少量空腹吃短時間或無明顯不適但長期大量食用仍有增胃石風(fēng)險應(yīng)盡量避免，胃腸功能較弱者空腹吃胃石形成可能性更大需謹(jǐn)慎不宜空腹，有基礎(chǔ)胃病者空腹吃會受鞣酸刺激加重胃黏膜損傷風(fēng)險應(yīng)嚴(yán)格避免。

一、空腹吃柿子可能引發(fā)的問題

柿子中含有較多鞣酸和果膠，空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸分泌量相對較高，鞣酸會與胃酸結(jié)合形成難以溶解的鞣酸蛋白沉淀，若沉淀大量積聚可能形成胃石，引發(fā)腹痛、腹脹、惡心等不適癥狀，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致消化道梗阻等情況。

二、不同人群的注意事項

1.一般人群：正常健康人群若偶爾少量空腹吃柿子，可能短時間內(nèi)無明顯不適，但長期或大量空腹食用仍存在增加胃石形成的風(fēng)險，應(yīng)盡量避免。

2.胃腸功能較弱者：此類人群胃腸蠕動及消化功能相對較差，空腹吃柿子后胃石形成的可能性進(jìn)一步增大，更需謹(jǐn)慎，不宜空腹食用柿子。

3.有基礎(chǔ)胃病者：如患有胃潰瘍、胃息肉、慢性胃炎等疾病的人群，空腹吃柿子會使胃黏膜受鞣酸刺激，加重胃黏膜損傷風(fēng)險，導(dǎo)致胃部不適癥狀加重，應(yīng)嚴(yán)格避免空腹食用柿子。