柿子不宜與高蛋白食物同食，因鞣酸會與之結合形成絡合物致胃內堆積成胃柿石影響消化，兒童老人更易引發(fā)不適；不宜與含鈣高食物同食，因鞣酸會降低鈣吸收利用率影響骨骼健康；不宜與含酸性較強食物同食，因會增加胃內酸性環(huán)境加重胃消化負擔，使胃部基礎疾病人群不適加劇。

一、柿子與高蛋白食物不宜同食

柿子中含有較多鞣酸，若與高蛋白食物（如螃蟹）同食，鞣酸會與蛋白質結合形成不易溶解的絡合物，在胃內堆積易形成胃柿石，影響消化功能。尤其兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善、老年人胃腸蠕動較慢，更易因同食高蛋白食物與柿子而引發(fā)腹脹、腹痛等不適。

二、柿子與含鈣高的食物不宜同食

以牛奶為例，柿子中的鞣酸會與牛奶中的鈣結合，降低鈣的吸收利用率。對于兒童成長期需要充足鈣攝入、孕婦需保障胎兒骨骼發(fā)育鈣需求等人群，長期同時食用柿子與含鈣高食物，可能影響鈣的正常吸收，進而影響骨骼健康等。

三、柿子與含酸性較強食物不宜同食

像山楂這類含酸性較強的食物，柿子本身含有一定有機酸，二者同食會增加胃內酸性環(huán)境，加重胃的消化負擔。對于有胃部基礎疾病的人群，如胃炎患者，可能導致胃部不適加劇，出現(xiàn)胃痛、惡心等癥狀。