柿子與高蛋白食物同食因鞣酸與蛋白質結合可致胃腸不適，兒童消化系統(tǒng)不完善、老年人消化功能減退更易受影響；與高鈣食物同食如牛奶，鞣酸會影響鈣吸收，阻礙兒童骨骼健康成長且影響老年人鈣正常吸收；與含鞣酸多的水果同食如山楂，會使鞣酸攝入量增多加重胃腸消化負擔，兒童胃腸脆弱、老年人胃腸蠕動減緩易因鞣酸過量引發(fā)消化不良等問題。

一、柿子與高蛋白食物同食

1.海鮮類：柿子中含有鞣酸，海鮮富含蛋白質，鞣酸可與蛋白質結合形成不易消化的鞣酸蛋白，可能導致胃腸不適，兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，食用后更易出現(xiàn)腹脹、腹痛等癥狀；老年人消化功能減退，也會加重胃腸消化負擔。

二、柿子與高鈣食物同食

1.牛奶：柿子中的鞣酸會與牛奶中的鈣結合，影響鈣的吸收，兒童處于骨骼發(fā)育關鍵期，鈣吸收受影響可能阻礙骨骼健康成長；老年人本身存在鈣流失情況，更需避免此類搭配以維持鈣的正常吸收。

三、柿子與含鞣酸多的水果同食

1.山楂：柿子與山楂均富含鞣酸，同食會使鞣酸攝入量增多，加重胃腸消化負擔，兒童胃腸功能相對脆弱，老年人胃腸蠕動減緩，均易因鞣酸過量引發(fā)消化不良等問題。