削山藥后手癢是因為植物堿和皂角素刺激皮膚，可通過用醋洗手、火烤、涂抹油脂、戴手套、提前處理或避免搔抓等方法緩解，若癥狀嚴重或持續(xù)不緩解應及時就醫(yī)。

1.用醋洗手：將手浸泡在稀釋的醋水中，可中和山藥中的堿性成分，緩解瘙癢。

2.火烤：將手放在火上烤一會兒，可使黏液蛋白凝固，減少對皮膚的刺激。

3.涂抹油脂：在手上涂抹食用油、護手霜等油脂類物質，形成一層保護膜，減少皮膚與過敏原的接觸。

4.戴手套：在削山藥時戴手套，避免皮膚直接接觸山藥。

5.提前處理：將山藥洗凈、削皮后，放入開水中煮3-5分鐘，使黏液蛋白變性，減少過敏反應。

6.避免搔抓：搔抓會加重皮膚損傷和瘙癢感，可用冷水沖洗或輕輕拍打止癢。

需要注意的是，如果手癢癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時就醫(yī)，避免癥狀加重。此外，對于易過敏的人群，削山藥時應更加小心，盡量避免接觸山藥黏液。如果不慎接觸，應立即清洗雙手，并注意觀察皮膚反應。如果出現紅腫、瘙癢等過敏癥狀，應及時就醫(yī)治療。