甘露醇不是激素藥，而是一種己六醇，具有溶解時(shí)吸熱、有甜味、對(duì)口腔有舒服感等特點(diǎn)，在醫(yī)藥、化工、食品等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。

甘露醇在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓及治療腎藥、脫水劑、食糖代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。作為片劑用賦形劑，甘露醇無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn)，藥用甘露醇在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品低熱值、低蛋白質(zhì)食品的甜味劑和營養(yǎng)增補(bǔ)劑及防止食品褐變的劑。