單純空腹喝豆?jié){因機(jī)體難有效利用蛋白質(zhì)且營養(yǎng)吸收不充分，若搭配適量碳水化合物可讓蛋白質(zhì)更好被利用，胃腸功能較弱者及兒童空腹喝易致胃腸不適，前者建議先進(jìn)食少量易消化食物后再喝，后者可在進(jìn)食少量主食后飲用以保障營養(yǎng)吸收且避胃腸不適。

一、單純空腹喝豆?jié){的弊端

從營養(yǎng)角度而言，豆?jié){富含蛋白質(zhì)，若單純空腹飲用，機(jī)體無法有效利用其中的蛋白質(zhì)，會(huì)將蛋白質(zhì)作為能量來源進(jìn)行分解代謝，致使蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值不能充分發(fā)揮。研究表明，空腹時(shí)人體胃腸蠕動(dòng)較快，豆?jié){在胃腸道內(nèi)停留時(shí)間短，營養(yǎng)物質(zhì)吸收不充分。

二、搭配碳水化合物后空腹喝豆?jié){的情況

若空腹喝豆?jié){時(shí)搭配適量碳水化合物，如同時(shí)進(jìn)食一些面包、饅頭等，可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)更好地被機(jī)體利用。碳水化合物能為機(jī)體提供能量，避免蛋白質(zhì)被當(dāng)作能量消耗，從而讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分得以更充分地吸收利用。

三、特殊人群的注意事項(xiàng)

胃腸功能較弱者：此類人群空腹喝豆?jié){可能引發(fā)胃腸不適，如腹脹、腹瀉等。因?yàn)槲改c消化功能欠佳時(shí)，空腹飲用豆?jié){可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，建議先進(jìn)食少量易消化食物后再喝豆?jié){。

兒童群體：低齡兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，單純空腹喝豆?jié){更易出現(xiàn)消化方面的問題，可在進(jìn)食少量主食后再飲用豆?jié){，以保障營養(yǎng)吸收且避免胃腸不適。