每100g咸鴨蛋熱量由蛋白質(zhì)脂肪等提供，高血壓患者因含鹽高需限食以防血壓升高，糖尿病患者要將其熱量計入總攝入并控量，兒童因器官發(fā)育不完善應(yīng)盡量少吃高鹽高能量的咸鴨蛋。

一、100g咸鴨蛋的熱量數(shù)值及構(gòu)成

每100g咸鴨蛋的熱量約為138千卡。其熱量主要由蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分提供，其中脂肪是熱量的重要來源之一，同時咸鴨蛋還含有一定量的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

二、特殊人群注意事項

高血壓患者：咸鴨蛋含鹽量較高，過量食用會使體內(nèi)鈉攝入增多，加重水鈉潴留，進而可能導(dǎo)致血壓升高，因此高血壓患者應(yīng)限制咸鴨蛋的攝入量，避免對血壓控制產(chǎn)生不利影響。

糖尿病患者：咸鴨蛋的熱量需計入每日總熱量攝入中，若過量食用，可能引起血糖波動，不利于血糖的平穩(wěn)控制，所以糖尿病患者食用時應(yīng)嚴格把控量，可在血糖控制良好的前提下少量食用，并相應(yīng)調(diào)整主食等其他食物的攝入量。

兒童：兒童腎臟等器官發(fā)育尚不完善，過多攝入高鹽、高能量的咸鴨蛋可能增加腎臟代謝負擔，且不利于養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，因此兒童應(yīng)盡量少吃咸鴨蛋。