老酸奶具有保護(hù)腸胃、促消化以及補(bǔ)充營養(yǎng)等作用。

一、老酸奶的制作：老酸奶是在普通酸奶的基礎(chǔ)上額外添加了凝膠劑或增稠劑而制成。

二、保護(hù)腸胃：老酸奶含有多種酶，能有效促進(jìn)身體胃腸道的蠕動(dòng)，防止有害菌的侵入，有助于維護(hù)腸道的菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障。同時(shí)，老酸奶富含較多的益生菌，可促進(jìn)食物的消化和吸收，起到潤腸通便、調(diào)節(jié)腸道功能的作用，對維持腸道健康意義重大。

1.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：其含有的酶能推動(dòng)腸道的正常運(yùn)動(dòng)。

2.維護(hù)菌群平衡：可以幫助形成有利于腸道健康的生態(tài)環(huán)境。

3.促進(jìn)消化吸收：益生菌的存在使得消化和吸收食物更順暢。

三、補(bǔ)充營養(yǎng)：因?yàn)槔纤崮淌峭ㄟ^發(fā)酵得來的，在發(fā)酵過程中乳酸菌可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必需的多種維生素，如維生素B1、B2、B6、B12等。而且發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，還能有效提高鈣、磷在人體中的利用率，使鈣磷更易被人體吸收，這些營養(yǎng)物質(zhì)能很好地補(bǔ)充身體所需，增強(qiáng)身體免疫力。

總之，老酸奶在保護(hù)腸胃健康、促進(jìn)消化以及提供營養(yǎng)方面都有著積極的作用。