柿子含鞣酸，空腹時胃酸多使鞣酸形成沉淀物刺激胃黏膜，正常人群偶爾少量空腹食用可能不立刻肚子痛但大量吃會顯著提高胃石形成幾率引發(fā)不適，兒童因胃腸功能不完善空腹吃易致胃腸不適應避免，胃部基礎(chǔ)疾病人群空腹吃會進一步加重對胃黏膜刺激需嚴格避免。

一、柿子成分與空腹食用的關(guān)聯(lián)

柿子中含有鞣酸等成分，空腹狀態(tài)下胃酸分泌相對較多，鞣酸會與胃酸發(fā)生反應，形成難以溶解的沉淀物，若這些沉淀物在胃內(nèi)積聚，可能會對胃黏膜產(chǎn)生刺激，從而增加肚子痛等不適癥狀出現(xiàn)的風險。

二、正常人群空腹吃柿子的情況

正常人群偶爾少量空腹食用柿子，部分人可能不會立刻出現(xiàn)肚子痛，但如果大量空腹進食柿子，就會顯著提高胃石形成的幾率，進而引發(fā)腹痛、腹脹、惡心等不適表現(xiàn)。這是因為大量鞣酸與胃酸作用后形成的沉淀物容易在胃內(nèi)凝聚成塊，影響胃的正常消化功能。

三、特殊人群空腹吃柿子的風險

兒童群體：兒童的胃腸功能尚不完善，空腹食用柿子時，鞣酸等成分對胃腸黏膜的刺激更易引發(fā)胃腸不適，如腹痛、嘔吐等，所以兒童應避免空腹進食柿子。

胃部基礎(chǔ)疾病人群：患有胃潰瘍、慢性胃炎等胃部基礎(chǔ)疾病的人群，其胃黏膜本身就相對敏感，空腹食用柿子會進一步加重對胃黏膜的刺激，極易誘發(fā)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，這類人群需嚴格避免空腹進食柿子。