黑枸杞的正確泡法問
黑枸杞的正確泡法
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李愛國主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 向他提問
黑枸杞泡水宜用60~80℃溫水以析出有效成分且避免破壞熱敏性營養(yǎng),一般沖泡3~5次,正常健康人群單獨沖泡為宜,低齡兒童應避免直接飲用,孕婦需遵醫(yī)囑,過敏史人群飲用前應少量嘗試觀察有無過敏反應。
一、適宜水溫
黑枸杞泡水建議使用60~80℃的溫水,此溫度既能較好地析出黑枸杞中的有效成分(如花青素等),又可避免過高水溫破壞熱敏性營養(yǎng)物質,不同年齡、生活方式人群均適用,正常情況下按此水溫操作即可。二、沖泡次數(shù)
黑枸杞一般可沖泡3~5次,首次沖泡時部分有效成分溶出,隨沖泡次數(shù)增加剩余成分逐步釋放,充分利用其營養(yǎng),不同人群可依自身情況適度調整沖泡次數(shù),通常3~5次為宜。三、搭配注意事項
一般單獨沖泡黑枸杞即可,若有特殊人群(如具基礎病史者),需謹慎搭配其他飲品或食材,避免與可能產(chǎn)生不良反應的物質聯(lián)用,正常健康人群無特殊搭配需求時單獨沖泡為佳。四、特殊人群提示
1.兒童:應避免低齡兒童直接飲用黑枸杞泡水,因其消化系統(tǒng)等未完全發(fā)育成熟,黑枸杞成分對兒童影響尚不明確,需謹慎。2.孕婦:若孕婦欲飲用,建議在醫(yī)生指導下進行,因孕婦特殊生理狀態(tài)需考量黑枸杞成分對胎兒等的影響。3.過敏史人群:飲用前應少量嘗試,觀察有無過敏反應,因可能對黑枸杞某些成分過敏。
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