大蒜冰糖水有諸多禁忌，3歲以下嬰幼兒消化系統(tǒng)不完善應避免飲用，胃腸道疾病患者飲用需謹慎，出血性疾病患者應避免飲用，正在服用抗凝血藥物者飲用前要咨詢醫(yī)生，對大蒜或冰糖過敏者禁止飲用。

一、嬰幼兒群體禁忌

3歲以下嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，大蒜冰糖水可能刺激胃腸道，引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀，故應避免給3歲以下嬰幼兒飲用。

二、胃腸道疾病患者禁忌

患有胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病的人群，大蒜中的辣素會對胃黏膜產生刺激，可能加重炎癥或潰瘍癥狀，此類人群需謹慎飲用大蒜冰糖水。

三、出血性疾病患者禁忌

大蒜具有一定的活血作用，出血性疾病患者（如血小板減少性紫癜等）飲用后可能影響凝血功能，從而加重病情，這類人群應避免飲用大蒜冰糖水。

四、藥物服用者禁忌

正在服用抗凝血藥物的人群，大蒜可能增強抗凝血作用，增加出血風險，若需飲用大蒜冰糖水，應先咨詢醫(yī)生，在醫(yī)生評估后再決定是否飲用。

五、過敏體質者禁忌

對大蒜或冰糖存在過敏體質的人群，飲用大蒜冰糖水后可能出現(xiàn)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等，此類人群應禁止飲用大蒜冰糖水。