吃了牛蛙后被感染的癥狀有胃腸道、皮膚、呼吸道、全身癥狀，可就醫(yī)，告知醫(yī)生實(shí)情，以便準(zhǔn)確診斷和治療。此外，選擇來(lái)源可靠、新鮮衛(wèi)生的牛蛙，徹底煮熟，注意個(gè)人衛(wèi)生，避免食用生或未煮熟的牛蛙，如有疑慮，咨詢專業(yè)人士。

1.胃腸道癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這是因?yàn)榕Ｍ芸赡軘y帶細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)，食用后會(huì)引起胃腸道感染。

2.皮膚癥狀：皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等。這可能是對(duì)牛蛙中的某些成分過(guò)敏引起的過(guò)敏反應(yīng)。

3.呼吸道癥狀：咳嗽、咳痰、呼吸困難等。如果牛蛙受到污染，其中的細(xì)菌或病毒可能通過(guò)呼吸道傳播，引起呼吸道感染。

4.全身癥狀：發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、乏力等。這些癥狀可能是感染的全身性反應(yīng)。

需要注意的是，不同的人對(duì)感染的癥狀反應(yīng)可能會(huì)有所不同，而且有些人可能沒(méi)有明顯癥狀，但仍然可以傳播病原體。如果食用牛蛙后出現(xiàn)上述癥狀，尤其是在食用不潔或來(lái)源不明的牛蛙后，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用牛蛙的情況，以便進(jìn)行準(zhǔn)確的診斷和治療。

此外，為了預(yù)防吃牛蛙后被感染，建議選擇來(lái)源可靠、新鮮衛(wèi)生的牛蛙，并徹底煮熟煮透。在處理和烹飪牛蛙時(shí)，應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，避免交叉污染。同時(shí)，避免食用生的或未煮熟的牛蛙，以及其他可能受到污染的食物。如果對(duì)食品安全有疑慮，最好咨詢專業(yè)的食品安全機(jī)構(gòu)或醫(yī)生的建議。