土豆沒熟吃了可能會(huì)中毒。

未成熟的土豆中含有一種叫做龍葵素的毒素，這種毒素在土豆中的含量相對較高。龍葵素對胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，會(huì)引起胃腸道炎癥，嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)中毒癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。此外，龍葵素還具有一定的致畸性和致癌性，長期大量攝入可能會(huì)對人體健康造成嚴(yán)重危害。

對于孕婦、兒童、老人等特殊人群，由于其身體機(jī)能相對較弱，對毒素的耐受性較低，食用未熟的土豆更容易出現(xiàn)中毒癥狀。因此，這些人群應(yīng)該更加注意避免食用未熟的土豆。

為了避免中毒，在食用土豆時(shí)應(yīng)該選擇成熟的土豆，并徹底煮熟。如果發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽、變綠或者有異味，應(yīng)該避免食用。此外，在烹飪土豆時(shí)，可以加入一些醋或者其他酸性物質(zhì)，有助于破壞龍葵素。

如果不慎食用了未熟的土豆并出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)該立即停止食用，并飲用大量的水或鹽水，以促進(jìn)毒素的排出。同時(shí)，應(yīng)該盡快就醫(yī)，以便及時(shí)進(jìn)行治療。

總之，為了保障身體健康，應(yīng)該注意飲食衛(wèi)生，避免食用未熟的食物，尤其是對于容易引起中毒的食物，如發(fā)芽的土豆、未煮熟的豆角等，更應(yīng)該引起高度重視。