應(yīng)選擇新鮮雞蛋，將其冷水下鍋用小火煮使蛋黃熟透，煮好后撈出放冷水中浸泡便于剝殼，剝開后取出蛋黃壓碎成細(xì)膩糊狀，初次添加可從少量開始觀察有無過敏等不適，未熟透雞蛋有細(xì)菌風(fēng)險要保證熟透，明確雞蛋過敏寶寶禁加，6個月以下首次添加需謹(jǐn)慎且循序漸進(jìn)。

一、雞蛋選擇

應(yīng)選擇新鮮的雞蛋，確保雞蛋品質(zhì)安全，為寶寶提供優(yōu)質(zhì)食材基礎(chǔ)。

二、煮雞蛋步驟

1.冷水下鍋：將雞蛋放入鍋中，加入適量冷水，水量需沒過雞蛋。

2.小火煮制：用小火慢慢加熱，煮6-8分鐘，此時間能保證蛋黃熟透且不過度凝固，符合寶寶消化吸收特點。

三、剝殼取蛋黃

1.冷卻浸泡：煮好的雞蛋撈出后，放入冷水中浸泡一會兒，便于剝殼。

2.剝殼取黃：輕輕剝開雞蛋外殼，取出蛋黃部分。

四、處理蛋黃

將取出的蛋黃壓碎或用研磨工具研磨成細(xì)膩的糊狀，以便寶寶消化吸收。若寶寶初次添加雞蛋黃，可先從少量開始，如四分之一個蛋黃，觀察寶寶食用后有無過敏等不適反應(yīng)，如皮疹、腹瀉等。需注意，未熟透的雞蛋可能存在細(xì)菌風(fēng)險，務(wù)必保證雞蛋完全熟透；對于明確對雞蛋過敏的寶寶，禁止添加雞蛋黃輔食；6個月以下寶寶首次添加蛋黃時需格外謹(jǐn)慎，遵循循序漸進(jìn)原則。