蔬菜類中苦瓜含維C等有清熱解毒功效可涼拌清炒但脾胃虛寒者不宜多食，芹菜富含膳食纖維等有平肝清熱作用可做菜但腸胃弱者烹飪少油膩調(diào)料；水果類里梨含有機(jī)酸等有清熱降火潤(rùn)肺止咳功效可生食或燉湯但糖尿病患者需控量，西瓜水分高有清熱解暑效但腎功能不全者不宜過量；谷物類的綠豆含蛋白質(zhì)等煮綠豆湯有清熱解毒效但體質(zhì)虛寒者不宜多喝。

一、蔬菜類

1.苦瓜：每100克苦瓜約含維生素C56毫克等營(yíng)養(yǎng)成分，其含有的苦瓜甙等物質(zhì)具清熱解毒功效，可通過涼拌、清炒等方式食用，然脾胃虛寒者不宜多食，因其性寒涼，過量食用易致脾胃不適。

2.芹菜：富含膳食纖維、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，有平肝清熱作用，可用于制作芹菜炒肉絲等菜肴，高血壓患者適量食用有助于輔助降壓，但腸胃功能較弱者烹飪時(shí)宜減少油膩調(diào)料，以防加重消化負(fù)擔(dān)。

二、水果類

1.梨：含有蘋果酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸及維生素等，具清熱降火、潤(rùn)肺止咳功效，可直接生食或燉煮川貝梨湯，糖尿病患者食用時(shí)需控制量，因其含糖量相對(duì)較高，過量攝入可能影響血糖穩(wěn)定。

2.西瓜：水分含量高，含有人體所需的多種氨基酸等成分，有清熱解暑之效，夏季適量食用，但腎功能不全者不宜過量，以防水分代謝失衡加重腎臟負(fù)擔(dān)。

三、谷物類

綠豆：含蛋白質(zhì)、多糖等成分，煮成綠豆湯有清熱解毒作用，可在夏季飲用，然體質(zhì)虛寒者如經(jīng)常手腳冰涼者不宜多喝，因其性涼，過量飲用易加重虛寒癥狀，影響身體健康。