清熱降火蔬果類包含苦瓜含苦瓜甙等具清熱解毒功效且其提取物對炎癥反應有抑制作用可清炒或涼拌但脾胃虛寒者需適量，綠豆性涼有清熱解暑、利水消腫等效含營養(yǎng)成分具抗氧化抗炎特性可煮綠豆湯但體質虛寒者不宜多吃，冬瓜水分高性寒能清熱利水、消腫解毒可煮冬瓜湯且烹飪宜清淡，梨多汁性寒有清熱生津、潤肺化痰之功含多種維生素與礦物質可緩解上火癥狀可直接食用或煮梨湯但孕婦需適量。

一、清熱降火蔬果類

1.苦瓜：富含苦瓜甙等成分，具有清熱解毒功效?，F代研究表明，苦瓜提取物對炎癥反應有一定抑制作用，能幫助緩解因“上火”導致的口干、煩躁等癥狀，可清炒或涼拌食用，但脾胃虛寒者需適量，因其性偏寒涼。

2.綠豆：中醫(yī)認為其性涼，有清熱解暑、利水消腫之效。綠豆富含蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分，藥理學研究顯示其含有的某些成分具抗氧化、抗炎特性，可煮成綠豆湯飲用，不過體質虛寒者不宜過多食用。

3.冬瓜：水分含量高，性寒味甘，能清熱利水、消腫解毒?？蓭椭懦鲶w內多余水分與熱毒，適合煮冬瓜湯，老年人食用時可搭配瘦肉等，但烹飪應清淡，避免油膩加重消化負擔。

4.梨：多汁，性寒味甘酸，有清熱生津、潤肺化痰之功。《本草綱目》記載其能“潤肺涼心，消痰降火”，現代研究證實含多種維生素與礦物質，對緩解上火引起的口干、咳嗽等癥狀有幫助，可直接食用或煮梨湯，孕婦食用需適量，因梨性涼。