艾蒿有煮粥、清炒、泡茶三種食用方式，煮粥時新鮮艾蒿切碎與大米同煮孕婦需謹(jǐn)慎，清炒要摘嫩莖葉洗凈快速炒熟可加鹽調(diào)味，泡茶用干燥艾蒿3-5克沸水沖泡，體質(zhì)偏熱者長期飲用需謹(jǐn)慎。

一、艾蒿煮粥

選取新鮮艾蒿適量，洗凈后切碎。將其與淘洗干凈的大米按合適比例一同放入鍋中，加入適量清水煮粥。煮至米爛湯稠時即可食用。需注意，孕婦群體食用時應(yīng)謹(jǐn)慎，因艾蒿可能對子宮產(chǎn)生一定刺激作用，從循證角度暫不建議孕期大量食用此類含艾蒿的粥品。

二、艾蒿清炒

摘取艾蒿嫩莖葉，充分清洗干凈。鍋中倒入適量食用油燒熱，放入洗凈的艾蒿快速翻炒，可依據(jù)個人口味適當(dāng)添加少許食鹽調(diào)味。烹飪過程中要確保艾蒿徹底炒熟，這是為了避免未熟透的食材可能帶來的健康風(fēng)險，比如可能存在的微生物殘留等問題。

三、艾蒿泡茶

取干燥的艾蒿3-5克左右，用沸水沖泡，燜泡幾分鐘后即可飲用。但需注意特殊人群，體質(zhì)偏熱者長期飲用可能會加重體內(nèi)熱象，因為艾蒿本身有一定溫性，熱體質(zhì)人群飲用后可能打破身體的陰陽平衡，所以這類人群應(yīng)根據(jù)自身實際體質(zhì)謹(jǐn)慎選擇飲用。