過(guò)量飲用純牛奶會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡使膳食供能營(yíng)養(yǎng)素比例失衡及部分營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，還會(huì)因其中成分抑制鐵鋅等吸收、加重腎臟排泄負(fù)擔(dān)，且部分人群及嬰幼兒過(guò)量飲用易引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。

一、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡

過(guò)量飲用純牛奶會(huì)擠占其他食物的攝入空間，使膳食中蛋白質(zhì)、脂肪等供能營(yíng)養(yǎng)素比例失衡，同時(shí)可能造成碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等攝入不足。例如，長(zhǎng)期過(guò)量飲奶會(huì)導(dǎo)致膳食纖維攝取量減少，影響腸道正常蠕動(dòng)功能，不利于維持腸道微生態(tài)平衡。

二、影響其他營(yíng)養(yǎng)素吸收

牛奶中富含鈣、磷等成分，過(guò)量攝入時(shí)，這些成分會(huì)與鐵、鋅等微量元素結(jié)合，抑制腸道對(duì)鐵、鋅等的吸收。以兒童為例，其生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)鐵、鋅等微量元素需求大，過(guò)量飲奶易導(dǎo)致鐵缺乏性貧血、鋅缺乏等情況，影響正常生長(zhǎng)發(fā)育。

三、增加腎臟負(fù)擔(dān)

人體代謝蛋白質(zhì)的終產(chǎn)物需經(jīng)腎臟排泄，過(guò)量飲用純牛奶會(huì)攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，加重腎臟濾過(guò)及排泄負(fù)擔(dān)。對(duì)于腎功能尚未完全發(fā)育成熟的兒童，以及本身有腎臟基礎(chǔ)疾病的人群，這種負(fù)擔(dān)更為顯著，長(zhǎng)此以往可能逐漸影響腎臟功能。

四、可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)

部分人群對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，過(guò)量飲用會(huì)提升過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。過(guò)敏癥狀可表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹、胃腸道不適（如腹痛、腹瀉），嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)呼吸困難等過(guò)敏性休克表現(xiàn)。嬰幼兒因免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善，過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更高。