剛剛懷孕不建議吃皮蛋，因其制作含鉛可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，加工損失營養(yǎng)且不利優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)攝入，還可能影響孕婦健康間接害胎兒，所以剛懷孕女性應盡量避免吃皮蛋，選新鮮天然營養(yǎng)豐富食物并保持健康生活方式、定期產(chǎn)檢。

皮蛋是經(jīng)過特殊加工的蛋類食品，在其制作過程中會使用到鉛化合物等物質(zhì)，導致皮蛋中含有一定量的鉛。而剛剛懷孕的女性，胎兒正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，鉛是一種對人體有害的重金屬，容易通過胎盤影響胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等。

從營養(yǎng)角度分析

皮蛋在加工過程中會損失部分營養(yǎng)成分，而且其含有的特殊成分不利于孕期營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)攝入。正常新鮮蛋類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素（如維生素A、維生素D等）和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是孕期良好的營養(yǎng)來源，而皮蛋無法提供這樣全面且優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)供給。

對孕婦自身健康的影響

過量攝入鉛等有害物質(zhì)可能會影響孕婦的身體健康，比如可能會對孕婦的神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)等產(chǎn)生不良影響，進而間接影響胎兒的健康狀況。

對于剛剛懷孕的女性，為了自身和胎兒的健康，應盡量避免食用皮蛋，選擇新鮮、天然、營養(yǎng)豐富的食物來保證孕期的營養(yǎng)需求，如多吃新鮮的蔬菜、水果、蛋類（盡量選擇新鮮蛋類）、肉類等。同時，要注意保持健康的生活方式，定期進行產(chǎn)檢，密切關(guān)注自身和胎兒的狀況。