鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)大腦發(fā)育，但要注意適量食用，過(guò)敏體質(zhì)者需避免食用。

鵝蛋是家禽鵝生下的卵，其功效與作用主要有以下幾點(diǎn)：

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)槿梭w提供所需的能量和營(yíng)養(yǎng)。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：鵝蛋中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，能夠促進(jìn)身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

3.提高免疫力：鵝蛋中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提高人體的免疫力，增強(qiáng)身體的抵抗力。

4.保護(hù)心血管：鵝蛋中的不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

5.促進(jìn)大腦發(fā)育：鵝蛋中的磷脂是一種重要的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)大腦的發(fā)育，提高智力水平。

需要注意的是，鵝蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但也不能過(guò)量食用。因?yàn)轾Z蛋中含有較高的膽固醇，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，過(guò)敏體質(zhì)的人也應(yīng)該避免食用鵝蛋，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

總之，鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，適量食用對(duì)人體健康有益。但是，在食用鵝蛋時(shí)也需要注意適量，避免過(guò)量食用。同時(shí)，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該避免食用鵝蛋，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。