牛肉不能與韭菜、田螺、橄欖、生姜、白酒同食，這些食物相克的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，但為了保險(xiǎn)起見，食用牛肉時(shí)應(yīng)盡量避免。

牛肉不能和以下食物一起吃：

1.韭菜：牛肉是一種溫性食物，而韭菜屬于辛辣刺激性的食物，兩者一起食用，容易引起上火，對(duì)身體的健康不利。

2.田螺：田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì)引起腹脹。

3.橄欖：牛肉與橄欖同食雖然不會(huì)中毒，但會(huì)引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。

4.生姜：生姜含有辛辣成分，在烹飪牛肉時(shí)，加入生姜不僅會(huì)影響牛肉的原有口感，還會(huì)削弱牛肉的滋補(bǔ)功效。

5.白酒：白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦腫痛、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。

需要注意的是，這些食物相克的說(shuō)法并沒(méi)有得到科學(xué)的證實(shí)，但是為了保險(xiǎn)起見，我們?cè)谑秤门Ｈ鈺r(shí)，還是應(yīng)該盡量避免與這些食物同食。