膽固醇高的患者一般不能吃以下幾種食物：

一、海鮮類食物。膽固醇高通常不能吃這類食物，因為其會促進內源性膽固醇和甘油三酯合成，進而導致血脂升高。要知道膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，其中高密度膽固醇對心血管有保護作用，而低密度膽固醇偏高的話，會使冠心病患者的疾病風險增加。

二、動物內臟。膽固醇高的患者不可食用動物內臟，動物內臟的膽固醇含量極高，在生活中要堅決避免，以免造成膽固醇過高而危害心血管系統(tǒng)。

三、含糖類食物。膽固醇高的患者還應避免食用像巧克力、奶油面包等含糖類食物，防止血脂進一步升高，避免引發(fā)腦梗塞等疾病。

建議高膽固醇患者多吃新鮮的蔬菜和水果，既能補充體內維生素，又可以在一定程度上緩解膽固醇高的癥狀，比如菠菜、芹菜、苦瓜、蘋果、香蕉等，這些對于降低高膽固醇有一定的輔助作用，同時患者還要注意飲食清淡，盡量做到低鹽飲食。

總結概況提示：本文指出了膽固醇高的患者不能吃的食物種類，包括海鮮類、動物內臟和含糖類食物，同時強調了高膽固醇患者多吃蔬菜水果的益處以及飲食清淡低鹽的重要性。