薏米可通過煮粥（與粳米同煮）或煲湯（與冬瓜、赤小豆等搭配）祛濕，孕婦因薏米具滑利性需謹慎食用，脾胃虛寒者食用需控量可搭配生姜并煮軟爛以減輕對脾胃刺激。

一、薏米煮粥祛濕

取薏米30-50克提前浸泡2-4小時，與100克粳米一同加水煮粥，煮至薏米熟透、粥呈黏稠狀即可。每日可食用1-2次，長期堅持。薏米含有的薏苡仁酯等成分具有利水滲濕作用，能促進機體水液代謝，幫助排出濕氣，粳米可調(diào)和脾胃，減少薏米寒性對脾胃的過度刺激。

二、薏米煲湯祛濕

可與冬瓜、赤小豆等搭配煲湯。例如薏米赤小豆冬瓜湯，取薏米30克、赤小豆50克、冬瓜200克，先將薏米、赤小豆加水燉煮30分鐘，再加入冬瓜塊繼續(xù)燉煮至食材軟爛。赤小豆利水消腫，冬瓜清熱利水，與薏米協(xié)同增強祛濕功效，適合濕氣較重且有濕熱表現(xiàn)（如舌苔黃膩、肢體困重）者食用，但煲湯時食材量可根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整。

三、特殊人群注意事項

1.孕婦：薏米具有一定滑利性，可能刺激子宮引起收縮，孕婦應(yīng)謹慎食用，如需食用需在醫(yī)生評估后少量嘗試，避免因不當(dāng)食用增加流產(chǎn)風(fēng)險；

2.脾胃虛寒者：薏米性微寒，脾胃虛寒者（常表現(xiàn)為怕冷、大便溏稀）食用時需控制量，可搭配生姜1-2片同煮，利用生姜溫?zé)釋傩灾泻娃裁缀?，且烹飪時盡量將薏米煮得更軟爛，減輕對脾胃的刺激，以防加重腹脹、腹瀉等脾胃不適癥狀。