壞血病主要因缺乏維生素C導致，維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏會使膠原蛋白合成障礙致血管、骨骼等組織功能異常出現(xiàn)相應(yīng)癥狀，嬰幼兒因母乳母親攝入不足、單純牛乳喂養(yǎng)未及時加富含維生素C輔食易缺，老年人因牙齒缺失等飲食結(jié)構(gòu)單一攝入不足易缺，長期素食未補維生素C制劑人群也易缺，需分別通過添加輔食、調(diào)整飲食、合理搭配飲食或補制劑來預(yù)防。

一、維生素C的關(guān)鍵作用

維生素C是羥化酶的輔酶，參與膠原蛋白的合成過程，若缺乏維生素C，會使膠原蛋白合成障礙，進而影響血管、骨骼等組織的正常結(jié)構(gòu)與功能。臨床上表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚出現(xiàn)瘀點或瘀斑、關(guān)節(jié)疼痛、骨骼病變等壞血病典型癥狀。

二、不同人群的風險與應(yīng)對

嬰幼兒：若母乳喂養(yǎng)的母親維生素C攝入不足，或嬰幼兒長期單純牛乳喂養(yǎng)（牛乳中維生素C含量較低），且未及時添加富含維生素C的輔食（如新鮮果蔬），易發(fā)生維生素C缺乏進而引發(fā)壞血病。需及時添加富含維生素C的輔食，如蘋果泥、菠菜泥等。

老年人：部分老年人因牙齒缺失、咀嚼功能減退等原因，飲食結(jié)構(gòu)單一，攝入新鮮蔬菜和水果不足，容易出現(xiàn)維生素C缺乏，需注意調(diào)整飲食，保證足夠的維生素C攝入。

特殊生活方式人群：長期素食且未補充維生素C制劑的人群，也易缺乏維生素C導致壞血病，這類人群應(yīng)通過合理搭配飲食或補充維生素C制劑來預(yù)防。