腸胃炎患者宜選煮得極為軟爛的白米粥等易消化主食提供能量，可選用清淡烹飪的雞胸肉等蛋白質(zhì)食物，還可吃富含果膠的煮熟蘋果、熟透香蕉等，兒童患者食用時需對食物做相應(yīng)處理如米粥充分軟爛、雞胸肉剁碎、蘋果去核打泥、香蕉切塊適宜等。

一、易消化的主食類

腸胃炎患者宜選擇軟爛、易消化的主食，如煮得極為軟爛的白米粥，其富含碳水化合物，能為身體提供能量，且易于胃腸消化吸收，不會增加腸胃負(fù)擔(dān)，適合各年齡段腸胃炎患者，尤其對于兒童患者，應(yīng)確保米粥煮至充分軟爛，方便吞咽與消化。

二、清淡的蛋白質(zhì)來源

可選用清淡烹飪方式制作的蛋白質(zhì)食物，例如去皮后煮熟的雞胸肉，其蛋白質(zhì)含量較高，且經(jīng)煮熟后質(zhì)地柔軟，易于胃腸消化吸收。成年腸胃炎患者可適量食用，而兒童患者則需將雞胸肉剁碎成細(xì)小顆粒狀，以降低吞咽難度并促進(jìn)消化。

三、富含果膠的蔬菜水果

部分蔬菜水果對腸胃炎有一定益處，如煮熟的蘋果，其中富含果膠，果膠具有吸附腸道毒素、調(diào)節(jié)腸道菌群的作用，有助于緩解腹瀉等癥狀，適合多數(shù)腸胃炎患者食用。兒童患者食用時需去除蘋果核，并將蘋果打成細(xì)膩的泥狀以便攝入；此外，還可選擇熟透的香蕉，香蕉富含鉀元素，且其質(zhì)地柔軟，也較為適合腸胃炎患者食用，兒童食用時同樣需注意切塊大小適宜，避免噎嗆。