嬰兒期不建議食用蜂蜜，因腸道菌群未全建立易致肉毒桿菌中毒，1歲以上兒童可適量食用但要控量，有肥胖、齲齒傾向及特殊家族史兒童需謹慎，且食用要注意方式避免營養(yǎng)破壞。

一、嬰兒期不建議食用蜂蜜

1.肉毒桿菌風險：嬰兒腸道菌群尚未完全建立，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒食用后孢子可在腸道內繁殖并產生毒素，引起肉毒桿菌中毒，出現便秘、虛弱、吸奶無力等癥狀，嚴重時可能危及生命。一般建議嬰兒滿1歲后再考慮少量嘗試蜂蜜。

二、1歲以上兒童食用蜂蜜的情況

1.適量食用的情況：1歲以上兒童可以適量食用蜂蜜，但也需注意控制量。蜂蜜含有一定的糖分，過量食用可能導致兒童齲齒以及體重超標等問題。從營養(yǎng)角度看，蜂蜜含有一些維生素（如少量的B族維生素等）和礦物質等成分，但這些成分在其他食物中也可獲取，并非兒童必需從蜂蜜中獲取的營養(yǎng)來源。

2.特殊人群注意事項：對于有肥胖傾向或有齲齒風險的兒童，更要嚴格控制蜂蜜的攝入量。有家族糖尿病史等特殊情況的兒童，在食用蜂蜜時也需要謹慎，因為蜂蜜中的糖分可能會對血糖產生一定影響，建議在食用前咨詢醫(yī)生的意見。同時，食用蜂蜜時要注意正確的方式，比如用溫水沖調等，避免高溫破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。