冰糖本身并不會讓人發(fā)胖，但是如果過量食用，還是會導(dǎo)致體重增加的。

冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)過再溶、清凈、重結(jié)晶而制成的。冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種，前者又稱顆粒狀冰糖，后者又稱盒冰糖，是由多顆晶體并聚而成的蔗糖晶體，是白糖的結(jié)晶。

冰糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是一種高熱量的食物，每克蔗糖可以產(chǎn)生約4千卡的熱量。但是，冰糖的熱量并不是很高，由于冰糖在制作過程中，會經(jīng)過多次的提純和結(jié)晶，其中的蔗糖含量會相對較低。此外，冰糖還含有一些礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2等，這些營養(yǎng)成分對于人體的健康也是有益的。由于冰糖中的糖分含量較高，過量食用會導(dǎo)致體內(nèi)糖分攝入過多，無法及時消耗，就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存在體內(nèi)，從而導(dǎo)致體重增加。

此外，冰糖的熱量也會因制作工藝和添加物的不同而有所差異。例如，一些添加了其他成分的冰糖，如蜂蜜冰糖、桂花冰糖等，其熱量會相對較高。所以，在選擇冰糖時，應(yīng)該選擇純度較高、添加劑較少的產(chǎn)品，并且要注意適量食用。