桂圓性溫味甘，過量食用可能上火，因溫?zé)釋傩灾麦w內(nèi)陽氣過盛出現(xiàn)口干舌燥等癥狀；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)看含較多糖分，大量食用血糖短時間升高引發(fā)應(yīng)激反應(yīng)，不同人群上火表現(xiàn)影響不同，陰虛火旺者、兒童、糖尿病患者更易受影響，一般建議每天食用量控制在10-15顆左右以避免不良影響。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度分析，桂圓中含有較多的糖分，大量食用后，血糖會在短時間內(nèi)迅速升高，可能會引起身體的一系列應(yīng)激反應(yīng)。對于不同人群來說，上火的表現(xiàn)和影響有所不同。比如，對于本身就屬于陰虛火旺體質(zhì)的人，食用過多桂圓更容易出現(xiàn)明顯的上火癥狀；而對于兒童，由于其脾胃功能尚未完全發(fā)育成熟，過量食用桂圓后上火的幾率相對較高，且可能出現(xiàn)消化不良等伴隨癥狀；對于患有糖尿病的人群，大量食用桂圓會使血糖難以控制，加重病情，同時也更容易出現(xiàn)類似“上火”的代謝紊亂相關(guān)不適。一般建議每天食用桂圓的量控制在10-15顆左右，這樣可以在享受桂圓營養(yǎng)的同時，盡量避免過量食用帶來的“上火”等不良影響。