過夜龍蝦是否能吃取決于其是否變質(zhì)。若未變質(zhì)則可繼續(xù)食用，若已變質(zhì)則必須丟棄。

一、能吃的情況：龍蝦是常見食物，屬優(yōu)質(zhì)蛋白類，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用龍蝦既能為機(jī)體補(bǔ)充能量，又能補(bǔ)充充足蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素。當(dāng)氣溫較低或龍蝦放入冰箱密封保存時(shí)，即便過夜，變質(zhì)可能性也較小，可正常食用且不會(huì)影響健康。比如在低溫環(huán)境下，龍蝦中的微生物繁殖速度會(huì)減慢，能較好地保持其品質(zhì)。

二、不能吃的情況：若環(huán)境潮濕且氣溫較高，又未將龍蝦冷凍保存，龍蝦可能變質(zhì)。此時(shí)細(xì)菌、霉菌等病原微生物會(huì)污染龍蝦肉，且在其繁殖增生過程中可能產(chǎn)生有害人體健康的毒素。繼續(xù)食用可能引發(fā)消化道異常癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，嚴(yán)重者甚至可能出現(xiàn)食物中毒。例如在高溫高濕環(huán)境中，病原微生物會(huì)迅速滋生，導(dǎo)致龍蝦變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

日常生活中要注意將龍蝦放進(jìn)冰箱冷藏保存，以盡量減少食物變質(zhì)情況發(fā)生。同時(shí)，變質(zhì)食物絕對(duì)不可再食用，以免對(duì)身體健康造成不良影響?？傊?，要根據(jù)龍蝦的實(shí)際情況來決定是否能食用過夜龍蝦，確保飲食安全。