姜凍了后是否能吃分情況，未出現(xiàn)變質(zhì)情況通?？沙?，出現(xiàn)變質(zhì)情況則不能吃，未變質(zhì)時(shí)一般可烹飪食用，變質(zhì)的姜因可能含有害物質(zhì)不能吃，尤其老人、兒童、孕婦等免疫力低人群食用變質(zhì)姜風(fēng)險(xiǎn)更高。

出現(xiàn)變質(zhì)情況：若姜被凍后出現(xiàn)了發(fā)霉、顏色異常改變且有明顯異味等變質(zhì)情況，那就不能吃了。因?yàn)樽冑|(zhì)的姜可能會(huì)產(chǎn)生霉菌毒素等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，尤其是對(duì)于免疫力較低的人群，如老人、兒童、孕婦等，食用變質(zhì)的姜風(fēng)險(xiǎn)更高。老人的消化系統(tǒng)功能相對(duì)較弱，兒童的肝臟、腎臟等解毒代謝器官發(fā)育尚不完善，孕婦的身體處于特殊階段，食用變質(zhì)姜可能會(huì)對(duì)自身健康及胎兒造成不良影響。

綜上，姜凍了后需觀察是否變質(zhì)來(lái)決定能否食用，未變質(zhì)時(shí)一般可食用，變質(zhì)則不能吃。