嬰兒不可以吃蜂蜜，因其腸道菌群未完全建立，蜂蜜含有的肉毒桿菌孢子易在其腸道繁殖產(chǎn)毒，而嬰兒免疫系統(tǒng)和肝臟解毒功能不完善難有效應對，可致中毒出現(xiàn)多種癥狀甚至危及生命，所以家長要杜絕嬰兒食用蜂蜜，選適合其年齡段安全食品保障健康。

1.肉毒桿菌風險：嬰兒腸道菌群尚未完全建立，蜂蜜中可能含有肉毒桿菌孢子，嬰兒食用后孢子可在腸道內繁殖并產(chǎn)生毒素，而嬰兒的免疫系統(tǒng)和肝臟解毒功能尚未發(fā)育完善，無法有效應對這種毒素，可能引發(fā)嬰兒肉毒桿菌中毒，出現(xiàn)便秘、虛弱、食欲減退等癥狀，嚴重時甚至會危及生命。有研究表明，嬰兒肉毒桿菌中毒病例中，多數(shù)與食用蜂蜜有關。

2.特殊人群注意事項：對于嬰兒這一特殊人群，由于其生理結構和功能的特殊性，絕對不能食用蜂蜜以規(guī)避肉毒桿菌中毒的風險。家長需特別留意，在嬰兒的飲食安排中，堅決杜絕蜂蜜的攝入，選擇適合嬰兒年齡段的安全食品來保證嬰兒的健康成長。