為改善貧血，應(yīng)分別攝入富含鐵、維生素C、葉酸、蛋白質(zhì)的食物，缺鐵性貧血患者要多吃含鐵高且生物利用率高的食物，搭配富含維生素C的食物促進(jìn)鐵吸收，葉酸缺乏致貧血需多吃綠葉蔬菜等富葉酸食物，貧血患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)助恢復(fù)，不同人群可通過合適方式食用相關(guān)食物滿足自身需求。

富含維生素C的食物

維生素C能促進(jìn)鐵的吸收，所以要搭配富含維生素C的食物。柑橘類水果富含維生素C，如橙子，每100克橙子含維生素C約33毫克；獼猴桃也是維生素C的寶庫(kù)，每100克獼猴桃含維生素C約62毫克；青椒每100克含維生素C約144毫克。兒童可以將橙子做成橙子醬、獼猴桃切成小塊讓其食用；老年人吃柑橘類水果要注意口腔情況，可選擇榨汁等方式；孕婦吃青椒可以清炒等，保證維生素C的攝入以促進(jìn)鐵吸收。

富含葉酸的食物

葉酸缺乏也會(huì)導(dǎo)致貧血，尤其是巨幼細(xì)胞貧血。綠葉蔬菜是葉酸的良好來(lái)源，菠菜每100克含葉酸約194微克；蘆筍每100克含葉酸約142微克；豆類中的黑豆每100克含葉酸約181微克。兒童可以將菠菜制作成菠菜蛋花湯等；孕期女性要多吃綠葉蔬菜保證葉酸攝入，因?yàn)槿~酸對(duì)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育很重要；老年人吃綠葉蔬菜要注意烹飪方式，避免過度烹飪破壞葉酸。

富含蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)是身體組成的重要部分，對(duì)于貧血患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于身體恢復(fù)。蛋類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，雞蛋每100克含蛋白質(zhì)約13.3克；牛奶每100毫升含蛋白質(zhì)約3克；魚類中的鱸魚每100克含蛋白質(zhì)約18.6克。兒童可以每天保證一個(gè)雞蛋和一定量的牛奶攝入；腎病貧血患者要注意蛋白質(zhì)的適量攝入，遵循醫(yī)生指導(dǎo)；孕婦則需要充足的蛋白質(zhì)來(lái)支持自身和胎兒生長(zhǎng)。