甲狀腺癌手術后患者不能吃高碘食物、辛辣刺激性食物、油膩食物、煙、酒以及咖啡、濃茶。

1.高碘食物：甲狀腺癌患者術后需要避免食用高碘食物，如海帶、紫菜、蝦皮等，以免影響甲狀腺功能的恢復。

2.辛辣刺激性食物：術后患者應避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以免刺激傷口，影響愈合。

3.油膩食物：患者應避免食用油膩食物，如油炸食品、動物脂肪等，以免引起消化不良。

4.煙、酒：患者應避免吸煙和飲酒，以免影響身體的恢復。

5.咖啡、濃茶：咖啡、濃茶中含有咖啡因等成分，可能會刺激神經系統(tǒng)，影響睡眠，不利于身體恢復，因此患者也應避免飲用。

總之，甲狀腺癌手術后的飲食需要特別注意，患者應遵循醫(yī)生的建議，保持健康的飲食習慣，以促進身體的恢復。