剛一歲寶寶不能吃鹽。

一歲以內的寶寶腎臟功能尚未完全發(fā)育成熟，代謝和排泄鹽分的能力有限。

首先，寶寶的腎臟還不能很好地處理過多的鹽分。如果過早添加鹽，會增加寶寶腎臟的負擔，可能對腎臟功能產生不良影響。

其次，寶寶日常所喝的母乳或配方奶以及輔食中，本身已經含有一定量的鈉，能夠滿足其生長發(fā)育的需求，額外加鹽是不必要的。

再者，過早讓寶寶接觸鹽這種調味品，可能會使寶寶養(yǎng)成重口味的飲食習慣，不利于其日后健康飲食習慣的培養(yǎng)，增加成年后患高血壓等疾病的風險。

總之，為了寶寶的健康成長，一歲以內應避免給寶寶添加鹽，保持其飲食的清淡和天然。隨著寶寶年齡的增長和腎臟功能的逐步完善，再逐漸適當添加鹽分。