骨折恢復(fù)期間需避免高鹽、辛辣刺激性、高糖及不易消化食物，高鹽食物致水腫不利恢復(fù)，辛辣刺激食物加重充血疼痛，高糖影響組織修復(fù)，不易消化食物致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收不良，老年及兒童患者受影響更甚。

一、高鹽食物

高鹽飲食會(huì)使體內(nèi)鈉離子增多，導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留，進(jìn)而加重骨折部位周圍組織的水腫，不利于骨折的恢復(fù)。例如有研究表明，長(zhǎng)期攝入高鹽食物的骨折患者，其骨折部位消腫時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，愈合進(jìn)程可能受到一定影響。尤其對(duì)于老年骨折患者，本身代謝功能有所減退，高鹽飲食的不良影響更為顯著。

二、辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、花椒等，可能會(huì)引起血管擴(kuò)張，導(dǎo)致骨折部位充血加重，疼痛加劇，還可能影響骨折部位的血液循環(huán)，不利于骨折愈合。在骨折恢復(fù)期間，此類食物會(huì)干擾正常的愈合環(huán)境。對(duì)于兒童骨折患者，由于其消化系統(tǒng)相對(duì)敏感，辛辣刺激性食物更易引起胃腸道不適，間接影響身體對(duì)骨折恢復(fù)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

三、高糖食物

大量食用高糖食物會(huì)使血糖波動(dòng)較大，影響身體的免疫功能和代謝平衡。過(guò)高的血糖環(huán)境不利于骨折處的組織修復(fù)，因?yàn)楦咛菚?huì)抑制成纖維細(xì)胞的活性，而成纖維細(xì)胞對(duì)膠原蛋白的合成至關(guān)重要，膠原蛋白是骨折愈合過(guò)程中形成骨痂的重要成分。比如一些患有糖尿病的骨折患者，若不控制高糖食物攝入，骨折愈合往往比非糖尿病患者更為緩慢，且發(fā)生感染等并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。

四、不易消化的食物

骨折后患者活動(dòng)量減少，胃腸蠕動(dòng)相對(duì)減慢。食用不易消化的食物，如油炸食品、粘性大的食物等，容易引起消化不良，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收不良，而骨折恢復(fù)需要充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，包括蛋白質(zhì)、鈣、維生素等，消化不良會(huì)影響這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取，從而不利于骨折愈合。對(duì)于老年骨折患者，本身胃腸功能較弱，更應(yīng)避免食用不易消化的食物，可選擇易消化且富含營(yíng)養(yǎng)的食物來(lái)促進(jìn)骨折恢復(fù)。