膽囊炎患者需避免高脂肪、高膽固醇、刺激性及產(chǎn)氣食物，因高脂肪食物刺激膽囊收縮致痛、加重負(fù)擔(dān)；高膽固醇食物易形成結(jié)石誘發(fā)膽囊炎；刺激性食物致膽囊收縮、膽汁排出受阻；產(chǎn)氣食物致腹脹增加膽囊壓力誘發(fā)疼痛，不同人群如兒童、老年、女性等受影響各異。

高膽固醇食物

高膽固醇食物也應(yīng)避免，因為膽固醇代謝異常與膽囊炎的發(fā)生發(fā)展有關(guān)。像蛋黃、蟹黃等食物膽固醇含量較高。過多攝入高膽固醇食物會使膽汁中膽固醇含量升高，易形成膽固醇結(jié)石，進(jìn)而誘發(fā)膽囊炎。例如，一個雞蛋黃中的膽固醇含量相對較高，長期大量食用蛋黃可能增加膽囊炎發(fā)作的風(fēng)險。對于女性膽囊炎患者，由于激素水平的影響，可能對膽固醇的代謝更為敏感，更應(yīng)注意避免高膽固醇食物的攝入；有高血脂病史的膽囊炎患者，本身膽固醇水平就偏高，若再食用高膽固醇食物，會使病情雪上加霜。

刺激性食物

辛辣、刺激性食物會刺激胃腸道，反射性地引起膽囊收縮，導(dǎo)致膽道括約肌痙攣，膽汁排出受阻，從而誘發(fā)膽囊炎發(fā)作。常見的刺激性食物有辣椒、花椒、芥末等。比如，過量食用辣椒后，可能會出現(xiàn)腹部不適，進(jìn)而引發(fā)膽囊炎相關(guān)癥狀。對于青少年膽囊炎患者，若長期有吃辛辣食物的生活習(xí)慣，會對膽囊造成不良刺激；患有膽囊炎且同時有胃部疾病的患者，食用刺激性食物還可能加重胃部不適，間接影響膽囊炎的病情。

產(chǎn)氣食物

產(chǎn)氣食物可能會引起腹脹，使膽囊壓力增加，誘發(fā)膽囊炎疼痛。例如豆類、洋蔥、土豆等。進(jìn)食產(chǎn)氣食物后，胃腸道內(nèi)氣體增多，腹部脹氣，會對膽囊產(chǎn)生一定的壓迫，對于膽囊炎患者來說，可能會加重疼痛等不適癥狀。對于老年膽囊炎患者，胃腸蠕動相對較慢，更容易出現(xiàn)產(chǎn)氣過多的情況，所以要特別注意避免產(chǎn)氣食物；兒童膽囊炎患者若食用過多產(chǎn)氣食物，可能會因為腹脹不適而哭鬧，影響病情觀察和恢復(fù)。