胃內(nèi)不同細(xì)胞分泌不同物質(zhì)，壁細(xì)胞分泌鹽酸和內(nèi)因子，其功能受年齡、生活方式影響；主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原，受年齡、病史影響；黏液細(xì)胞分泌黏液，受年齡、生活方式影響；G細(xì)胞分泌胃泌素，受年齡、病史影響。

壁細(xì)胞：主要分泌鹽酸和內(nèi)因子。鹽酸能激活胃蛋白酶原，為胃蛋白酶提供適宜的酸性環(huán)境，還可殺滅隨食物進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌等；內(nèi)因子能與維生素B結(jié)合，促進(jìn)其在回腸部位的吸收，若內(nèi)因子分泌不足，可導(dǎo)致維生素B吸收障礙，引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血。壁細(xì)胞的分泌功能會(huì)受到多種因素影響，比如年齡因素，老年人的壁細(xì)胞數(shù)量和功能可能會(huì)有所減退，導(dǎo)致胃酸分泌減少；生活方式方面，長(zhǎng)期吸煙、飲酒等可能會(huì)刺激壁細(xì)胞過(guò)度分泌胃酸，增加胃潰瘍等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

主細(xì)胞：主要分泌胃蛋白酶原，胃蛋白酶原在胃酸作用下激活為胃蛋白酶，參與蛋白質(zhì)的初步消化。主細(xì)胞的分泌功能也受年齡等因素影響，嬰幼兒時(shí)期主細(xì)胞功能相對(duì)較弱，蛋白質(zhì)消化能力相對(duì)較差；病史方面，若患者有胃部的慢性炎癥等疾病，可能會(huì)影響主細(xì)胞的分泌功能，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消化異常。

黏液細(xì)胞：分泌黏液，黏液覆蓋在胃黏膜表面，形成黏液-碳酸氫鹽屏障，保護(hù)胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的侵蝕。黏液細(xì)胞的分泌功能會(huì)因年齡而有差異，老年人胃黏膜的黏液分泌可能減少，屏障功能減弱，更容易受到損傷；生活方式中，長(zhǎng)期服用非甾體類抗炎藥等可能會(huì)影響?zhàn)ひ杭?xì)胞的分泌，破壞胃黏膜屏障。

G細(xì)胞：分泌胃泌素，胃泌素能刺激壁細(xì)胞分泌鹽酸，還對(duì)胃黏膜的生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。G細(xì)胞的分泌功能受多種因素調(diào)節(jié)，年齡不同其分泌水平可能有變化，比如老年人G細(xì)胞分泌胃泌素的功能可能會(huì)改變；病史方面，若患者有胃部的腫瘤性病變等，可能會(huì)影響G細(xì)胞的分泌功能，進(jìn)而影響胃酸分泌等生理過(guò)程。