高脂肪、高糖、高膽固醇食物均不利于脂肪肝病情控制，高脂肪食物加重肝臟代謝脂肪負(fù)擔(dān)，高糖食物促進(jìn)脂肪肝形成，高膽固醇食物加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)且對(duì)合并動(dòng)脈粥樣硬化病史患者不利，有脂肪肝人群尤其是肥胖、有高脂血癥或動(dòng)脈粥樣硬化病史等患者應(yīng)避免這類食物攝入，兒童脂肪肝患者更要嚴(yán)格限制高糖食物攝入。

高糖食物

過(guò)多的糖分進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，從而促進(jìn)脂肪肝的形成。常見的高糖食物有糖果、含糖飲料（如可樂(lè)、奶茶等）。以含糖飲料為例，長(zhǎng)期大量飲用含糖飲料會(huì)使血糖迅速升高，刺激胰島素分泌，進(jìn)而促進(jìn)脂肪合成。有研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用含糖飲料超過(guò)一定量（如500毫升以上）的人群，患非酒精性脂肪肝的概率明顯高于不飲用或少量飲用的人群。對(duì)于兒童脂肪肝患者，更要嚴(yán)格限制高糖食物的攝入，因?yàn)閮和幱谏L(zhǎng)發(fā)育階段，高糖飲食不僅會(huì)引發(fā)脂肪肝，還可能對(duì)其血糖、體重等多方面產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致肥胖等相關(guān)代謝問(wèn)題加重，進(jìn)一步影響肝臟健康。

高膽固醇食物

高膽固醇食物同樣不利于脂肪肝患者的病情。動(dòng)物內(nèi)臟（如豬肝、豬腎等）、蛋黃等都屬于高膽固醇食物。膽固醇攝入過(guò)多會(huì)在肝臟內(nèi)堆積，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。例如，長(zhǎng)期大量食用蛋黃的人，血液中膽固醇水平容易升高，進(jìn)而影響肝臟對(duì)脂肪的代謝功能。對(duì)于本身有脂肪肝且合并有動(dòng)脈粥樣硬化病史的患者，高膽固醇食物的攝入會(huì)雪上加霜，因?yàn)槟懝檀即x異常與心血管疾病和脂肪肝往往相互關(guān)聯(lián)，會(huì)進(jìn)一步損害整體健康。