豆?jié){中毒后，應(yīng)立即停止飲用，催吐、大量飲水并聯(lián)系醫(yī)生，同時注意觀察癥狀，中毒嚴重時及時就醫(yī)。為避免中毒，應(yīng)選新鮮豆子、煮熟豆?jié){、注意保存。

1.立即停止飲用豆?jié){，并漱口。如果中毒癥狀較輕，停止飲用后可能會逐漸緩解。

2.催吐。如果攝入豆?jié){的時間較短，可以使用手指、筷子等刺激舌根，引起嘔吐，將胃內(nèi)的豆?jié){排出，減少毒素的吸收。

3.大量飲水?？梢院却罅康乃韵♂尪舅?，并促進毒素的排出。

4.聯(lián)系醫(yī)生。如果中毒癥狀較嚴重，如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等癥狀，應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)生或前往醫(yī)院就診。在等待醫(yī)生到來的過程中，可以簡要地向醫(yī)生描述中毒的情況，以便醫(yī)生進行針對性的治療。

5.注意觀察。在自救過程中，要注意觀察自己的癥狀變化，如果癥狀加重，應(yīng)及時就醫(yī)。

6.避免再次飲用豆?jié){。中毒后，應(yīng)避免再次飲用豆?jié){或其他可能含有毒素的食物，以免加重中毒癥狀。

需要注意的是，豆?jié){中毒的癥狀和嚴重程度因人而異，如果癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時就醫(yī)。此外，為了避免豆?jié){中毒，應(yīng)注意以下幾點：

1.選擇新鮮的豆子，并徹底清洗干凈。

2.煮熟豆?jié){。豆?jié){在煮沸后應(yīng)繼續(xù)加熱一段時間，以確保毒素被破壞。

3.避免使用不合格的豆?jié){機。不合格的豆?jié){機可能會導(dǎo)致豆?jié){未煮熟或受到污染。

4.注意保存。豆?jié){應(yīng)保存在密封的容器中，并存放在陰涼、干燥的地方，避免受到污染。

總之，豆?jié){中毒后應(yīng)及時采取自救措施，并盡快就醫(yī)。同時，為了預(yù)防豆?jié){中毒，應(yīng)注意豆?jié){的選擇、煮熟和保存。