大蒜味中毒主要常見于有機磷農藥中毒，其分為輕、中、重三度及相應癥狀，救治需迅速脫離環(huán)境、清洗并給予解毒藥物等，兒童、老年人、孕婦等特殊人群需特別注意有機磷農藥中毒的相關情況及救治特點。

有機磷農藥中毒根據中毒輕重程度可分為輕、中、重三度。輕度中毒主要表現(xiàn)為頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力等，血液膽堿酯酶活性一般在50%-70%；中度中毒除上述癥狀加重外，還會出現(xiàn)肌束震顫、瞳孔縮小、輕度呼吸困難、流涎、腹痛、腹瀉等，血液膽堿酯酶活性在30%-50%；重度中毒會出現(xiàn)肺水腫、昏迷、呼吸衰竭、腦水腫等，血液膽堿酯酶活性在30%以下。

對于有機磷農藥中毒的救治，首先要迅速將患者脫離中毒環(huán)境，脫去污染的衣物，用肥皂水清洗污染的皮膚、毛發(fā)等。然后盡快給予解毒藥物治療，常用的有膽堿酯酶復能劑（如氯解磷定等）和抗膽堿藥（如阿托品等）。在救治過程中，要密切觀察患者的生命體征、膽堿酯酶活性等指標變化。

特殊人群方面，兒童由于身體各器官發(fā)育尚未成熟，對有機磷農藥中毒的耐受性更差，一旦發(fā)生中毒病情進展往往更快，所以在日常生活中要特別注意將有機磷農藥放置在兒童不易接觸的地方。老年人本身各臟器功能有所減退，對藥物的代謝和耐受能力下降，在救治有機磷農藥中毒時，使用解毒藥物需更加謹慎，密切監(jiān)測各項指標，根據身體狀況調整治療方案。孕婦若發(fā)生有機磷農藥中毒，不僅要考慮母體的救治，還要重視對胎兒的影響，治療時需權衡利弊，選擇對胎兒影響較小的治療措施。