蛋黃過敏是一種食物過敏反應(yīng)，可能在食用后幾分鐘到幾小時內(nèi)出現(xiàn)皮膚、呼吸道、消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等癥狀，嚴重可導(dǎo)致過敏性休克，甚至危及生命。如果懷疑過敏，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)，醫(yī)生會根據(jù)癥狀和病史進行診斷和治療。兒童、孕婦等特殊人群需注意。

1.皮膚癥狀：如皮疹、紅腫、瘙癢等。

2.呼吸道癥狀：如流涕、咳嗽、喘息等。

3.消化系統(tǒng)癥狀：如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

4.心血管系統(tǒng)癥狀：如低血壓、暈厥等。

5.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：如頭痛、頭暈、抽搐等。

需要注意的是，這些癥狀可能會同時出現(xiàn)，也可能只出現(xiàn)其中幾種。嚴重的過敏反應(yīng)可能會導(dǎo)致過敏性休克，甚至危及生命。

如果懷疑自己或他人對蛋黃過敏，應(yīng)立即停止食用，并盡快就醫(yī)。醫(yī)生通常會根據(jù)癥狀和病史進行診斷，并給予相應(yīng)的治療。治療方法包括使用腎上腺素、抗組胺藥等藥物，以及進行支持性治療，如吸氧、補液等。

對于兒童來說，蛋黃過敏的癥狀可能更為嚴重，因為他們的免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育成熟。如果孩子有過敏史或家族過敏史，應(yīng)特別注意避免食用蛋黃。如果孩子不慎食用了蛋黃并出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生孩子的過敏史。

此外，對于孕婦、哺乳期婦女以及患有其他疾病的人群，蛋黃過敏的癥狀和治療方法可能會有所不同。因此，在食用蛋黃或其他食物之前，最好咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。