有膽囊炎能吃韭菜和菠菜嗎問(wèn)
有膽囊炎能吃韭菜和菠菜嗎
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夏志偉主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院 向他提問(wèn)
膽囊炎患者病情穩(wěn)定期可適量吃韭菜,急性發(fā)作期應(yīng)避免,非急性發(fā)作期烹飪要清淡;菠菜可適量吃,食用前焯水并清淡烹飪,特殊人群如老年、生理期女性及胃腸道功能差者食用需注意適量及觀察身體反應(yīng),總體遵循適量、清淡烹飪?cè)瓌t。
菠菜方面:菠菜是可以適量食用的。菠菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。但菠菜中含有一定量的草酸,過(guò)量食用可能會(huì)影響體內(nèi)鈣的吸收等情況。膽囊炎患者食用菠菜時(shí),建議先焯水去除大部分草酸,然后可采用涼拌、清炒等較為清淡的烹飪方式。對(duì)于患有膽囊炎的特殊人群,比如老年膽囊炎患者,由于其胃腸功能相對(duì)較弱,食用韭菜和菠菜時(shí)更要注意適量,并且要觀察食用后的身體反應(yīng);對(duì)于女性膽囊炎患者,在生理期等特殊時(shí)期,也需根據(jù)自身消化情況調(diào)整韭菜和菠菜的攝入量;而對(duì)于有膽囊炎病史且胃腸道功能較差的人群,無(wú)論是吃韭菜還是菠菜都要格外謹(jǐn)慎,遵循適量、清淡烹飪的原則。
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