土豆和雞蛋一起炸吃通常不會中毒，兩者化學(xué)成分無相互反應(yīng)生成有毒物質(zhì)的情況，也無權(quán)威研究表明會中毒，正常適量食用安全，但兒童、老年人、孕婦等特殊人群需根據(jù)自身狀況合理控制食用量。

從科學(xué)研究角度，目前沒有權(quán)威的研究文獻表明土豆和雞蛋一起烹飪食用會產(chǎn)生有毒物質(zhì)導(dǎo)致中毒。正常情況下，適量將土豆和雞蛋一起炸制后食用是安全的飲食組合。

對于特殊人群，比如兒童，由于兒童消化系統(tǒng)相對較弱，在食用土豆雞蛋炸制品時需注意適量，避免因一次性食用過多導(dǎo)致消化不良等問題；對于老年人，若本身有胃腸功能減退等情況，也應(yīng)適量食用，因為過多食用可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)。孕婦在食用時也需注意適量，保證營養(yǎng)均衡的同時，關(guān)注自身消化情況?？傊?，只要是正常制作且適量食用，土豆和雞蛋一起炸吃一般不會引發(fā)中毒問題，但不同人群需根據(jù)自身身體狀況合理控制食用量。