陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，性溫，味辛苦，入脾、肺經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，主要用于治療脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥?，F(xiàn)代藥理研究表明，陳皮還具有對消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的作用，以及抗炎作用。但需注意，陳皮性溫，有實熱者及舌赤少津、內(nèi)有實熱者慎用，且不宜與半夏、南星同用，孕婦、兒童及哺乳期婦女慎用。

1.對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風下氣的效用。

2.對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

3.對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

需要注意的是，陳皮性溫，味辛苦，有實熱者及舌赤少津、內(nèi)有實熱者慎用。此外，陳皮不宜與半夏、南星同用；孕婦，兒童及哺乳期婦女慎用。