土豆不是發(fā)物，但有些人可能對(duì)土豆過(guò)敏或過(guò)量食用導(dǎo)致中毒，因此對(duì)土豆過(guò)敏者應(yīng)避免食用，其他人群也應(yīng)適量食用。

需要注意的是，雖然土豆不是發(fā)物，但有些人可能對(duì)土豆過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等過(guò)敏癥狀。此外，土豆中含有一定量的龍葵堿，過(guò)量食用可能會(huì)引起中毒。因此，對(duì)土豆過(guò)敏者應(yīng)避免食用土豆，其他人群也應(yīng)適量食用土豆，避免過(guò)量食用。