是的，鯽魚湯不是發(fā)物，且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有促進(jìn)傷口愈合、提高免疫力、美容養(yǎng)顏、保護(hù)心血管等功效與作用。

鯽魚湯不是發(fā)物。

從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來看，鯽魚湯富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有以下功效與作用：

1.促進(jìn)傷口愈合：鯽魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，可促進(jìn)傷口愈合。

2.提高免疫力：鯽魚湯中的營養(yǎng)成分可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

3.美容養(yǎng)顏：鯽魚湯中的膠原蛋白可以增加皮膚的彈性，使皮膚更加光滑細(xì)膩。

4.保護(hù)心血管：鯽魚湯中的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心血管疾病。

需要注意的是，對魚類過敏的人群應(yīng)避免食用鯽魚湯，以免引起過敏反應(yīng)。同時(shí)，由于鯽魚湯中含有較高的嘌呤，因此痛風(fēng)患者應(yīng)限制食用。此外，鯽魚湯的食用方法有很多種，可以煮湯、煎、蒸等，但無論采用哪種方法，都應(yīng)該注意火候和時(shí)間，以保證鯽魚的營養(yǎng)成分不被破壞。

總之，鯽魚湯是一種營養(yǎng)豐富的食物，具有多種功效與作用，但在食用時(shí)需要注意適量，并根據(jù)個(gè)人情況選擇合適的食用方法。