高膽固醇血癥患者可以吃含有豐富的膳食纖維的食物、含植物固醇的食物、含有豐富的ω-3脂肪酸的食物、大豆及其制品等食物。

1.含有豐富的膳食纖維的食物

膳食纖維可以降低膽固醇的吸收，有利于降低血液中膽固醇的水平。蔬菜、水果、全谷物、豆類等食物含有豐富的膳食纖維。

2.含植物固醇的食物

植物固醇存在于一些植物性食物中，如植物油、堅(jiān)果、豆類等，可以競(jìng)爭(zhēng)性地抑制膽固醇的吸收，有利于降低血液中膽固醇的含量。

3.含有豐富的ω-3脂肪酸的食物

ω-3脂肪酸具有降低血脂、抗血小板聚集等作用。魚(yú)類，如三文魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等，以及一些植物，如亞麻籽油、紫蘇籽油等，是ω-3脂肪酸的良好來(lái)源。

4.大豆及其制品

大豆中的異黃酮和大豆固醇可以降低膽固醇的合成，對(duì)高膽固醇血癥有一定的輔助治療作用?；颊呖梢赃m量食用豆腐、豆?jié){、豆干等豆制品。