隔夜雞蛋如果保存得當(dāng)，沒有發(fā)生變質(zhì)，通?？梢猿?；但如果保存不當(dāng)，發(fā)生了變質(zhì)，則不能吃。

雞蛋是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。如果雞蛋沒有完全熟透，或者保存不當(dāng)，可能會(huì)滋生細(xì)菌和微生物，導(dǎo)致變質(zhì)。一般來說，新鮮的雞蛋可以在室溫下保存1-2周，如果放在冰箱里，可以保存1個(gè)月左右。如果雞蛋保存時(shí)間過長，或者保存環(huán)境溫度過高，可能會(huì)引起雞蛋變質(zhì)，出現(xiàn)異味、變色、蛋液稀薄等情況。